Biotecnología clásica

Describe el desarrollo que ha tenido lugar en la fermentación del siglo XX.

Antecedentes históricos:

• En 1950 el colesterol se convirtió en cortisol y hormonas sexuales debido a reacciones como hidroxilación microbiana (adición de grupo grupo -OH)
• A mediados de 1950 se produjeron aminoácidos y otros metabolitos primarios (necesario para el crecimiento celular), así como enzimas y vitaminas. 
• En 1960 los microorganismos se usaron como fuentes de proteínas  y otras moléculas llamadas metabolitos secundarios (no necesarios para el crecimiento celular).